* Mejillones al horno

* MEJILLONES AL HORNO *

* GRATINADOS *

* RELLENOS CON BECHAMEL *

INGREDIENTES:

450 gr. de mejillones frescos

Agua

Salsa de bechamel

1 cucharada de aceite de oliva virgen

55 gr. de harina de trigo

1 pizca de pimienta

400 ml. de leche entera

Sal al gusto

ELABORACIÓN:

1.- Limpiar bien las pelusas de los mejillones y en una cazuela con agua y un colador, cocer los mejillones al vapor y cuando se abra la concha, retirar y cortar en trozos pequeños, reservar.

Para la bechamel:

1.- En un cazo poner aceite y dejar calentar, echar la harina y remover, mezclando bien suave, para que quede cocida y fina, añadir la sal, la pimienta y la leche templada, poco a poco, hasta terminarla.

2.- Retirarla del fuego y mezclar los mejillones picados, rellenar las conchas de los mejillones y cubrir con queso rallado, precalentar el horno, modo grill u hornearlo a fuego no muy fuerte, retirar, servir y.... ¡ Buen provecho !.